Kun hänen oma vuoronsa nousta veneeseen tuli, hän luovutti paikkansa matkustajalle ja palasi hyttiinsä juomaan.
Kun kansi oli lähes autio ja vesi peitti jo Joughinin hytin lattian, hän meni taas kannelle ja alkoi heitellä kansituoleja mereen kellukkeiksi veden varaan joutuneille.
VIDEO – Näe Titanicin leipuri:
Käväistyään vielä kerran hytissään Joughin kiipesi viimein kaiteelle laivan peräpäässä.
Kun Titanic sitten vähän myöhemmin katkesi kahtia ja alkoi upota, Joughin joutui veden varaan.
Hän kellui kahden tunnin ajan rauhallisesti jääkylmässä vedessä, kunnes hänet poimittiin pelastusveneeseen.
Asiantuntijoiden mukaan Joughin selvisi hengissä luultavasti siksi, että hän oli niin juovuksissa, ettei hän tajunnut pelätä eikä siksi hätääntynyt ja tuhlannut lämpöä ja energiaa.