Yhdysvaltalainen sanomalehti alkoi 1800-luvun puolivälissä tutkia syytä New Yorkin suureen lapsikuolleisuuteen ja paljasti vuonna 1858, että lapsille oli juotettu kuolemansairaiden lehmien maitoa.
Kaupungin viskinvalmistajat olivat keksineet, miten hyödyntää valmistusprosessissa syntyvää viljajätettä, mäskiä, maidontuotannossa.
He rakensivat tuhansien lehmien navettoja ja syöttivät lehmille viskitislaamoihinsa kertyvää mäskiä.