Spam on tuotenimi sianlihasäilykkeelle, jonka kehitti sianlihatuotteita myyvä yhdysvaltalainen yritys Hormel vuonna 1937 hyödyntääkseen myös sianlavan, joka ei kelvannut kuluttajille sellaisenaan.
Niinpä liha keitettiin muun muassa kinkun, perunatärkkelyksen, suolan ja sokerin kanssa massaksi, jota alettiin markkinoida nopeana, valmiina ateriana.
Moni suhtautui epäillen lihaan, jota ei tarvinnut säilyttää jääkaapissa, mutta toisen maailmansodan puhjettua Yhdysvaltojen armeija hankki sitä joukoilleen sata miljoonaa purkkia.