Muinaisissa resepteissä ei kuvata arkiruokaa vaan yläluokan juhla-aterioita.

Mikä on vanhin tunnettu ruokaohje?

Milloin ruokaa alettiin valmistaa reseptien mukaan?

keskiviikko 13. elokuuta 2014

Babylonialaiset kirjoittivat reseptejä 3 800 vuotta sitten

Maailman vanhimmat ruokaohjeet on kirjoitettu kahteen 3  800 vuotta vanhaan savitauluun. Babylonian kuninkaan Hammurabin virkamies kirjoitti yhteensä 25 reseptiä savitauluille vuosien 1792 eaa. ja 1750 eaa. välisenä aikana.

Ohjeissa listataan ­aterian ainekset ja kerrotaan, missä järjestyksessä ne lisätään pataan. Tauluihin on kirjoitettu 21 liharuuan ohjetta, joissa käytetään muun muassa naudanlihaa, lammasta, vuohta, kaurista, siipi­karjaa sekä vihanneksia, rusinoita, taateleita ja sieniä. Mukana on myös neljä kasvisruokaohjetta.

Ehkä sinua kiinnostaa...